کشاورزی عمودی به عنوان یک راه برای تهیه غذای تازه برای شهروندان محسوب می شود در حالیکه کاهش ریز کربن مورد نیاز برای رشد و حمل و نقل کاهش می یابد. با این حال، یک تیم دانشجویی در دانشگاه کارنگی ملون (CMU) آن را به عنوان راهی برای بهبود تغذیه پایه در مناطق فقیر می بیند. این دانش آموزان از دستگاه های ساده و چراغ های LED برای ایجاد یک راه ارزان برای تقریبا هر کسی که می توانند مواد غذایی تازه را برای خانواده ها و جوامع خود تولید کنند استفاده می کنند.
فقر متنوع است، اما سخت ترین مشکل فقر غذایی است. به عبارت دیگر، بعضی از مردم ممکن است از مواد غذایی فقیر رنج ببرند؛ زیرا آنها پول کافی برای خرید مواد غذای کافی ندارند و حتی در کشورهای بسیار ثروتمند ممکن است مناطقی مانند "جزایر تغذیه" وجود داشته باشد. مواد غذایی بسته بندی شده در این مناطق بسیار نادر و گران است که منجر به سوء تغذیه و به طور کلی شرایط نامطلوب بهداشتی می شود.
برای مقابله با این مشکل، گروهی از دانش آموزان از موسسه مهندسی و سیاست عمومی (EPP) / مهندسی شیمی (CHEME) در دانشگاه کارنگی ملون، جک روناین، MSF را به عنوان وسیله ای برای اجازه دادن به مردم برای رشد مواد غذایی به کشاورزی عمودی تبدیل کرده اند در خانه هایشان
کلوین گرگوری، استاد مهندسی عمران و محیط زیست در EWB، گفت: "ما از ایده انجمن تغذیه جامعه شهری مطمئن هستیم: این مکان ها به دلیل دسترسی به مواد غذایی تازه به دلایل مانند فاصله، طراوت و یا هزینه محدود می شود." ما از خودمان میپرسیم: آیا می توانم به سادگی میوه های تازه و سبزیجات را در خانه رشد دهید؟ بدیهی است که این ریزپرداز باید بسیار کوچک باشد، بنابراین شما باید از طریق کشاورزی عمودی بپردازید، شما باید از روشنایی مصنوعی استفاده کنید، این مسئله ما تصمیم به حل آن هستیم. "
در حالی که برخی از سیستم های کشاورزی عمودی به نظر می رسد صحنه در یک فیلم علمی تخیلی، سیستم CMU به نظر ساده تر. این سیستم دارای انواع کابینت های سفارشی نیست، اما مجموعه ای از قفسه های فلزی است که می تواند از فروشگاه ها در اندازه های مختلف خریداری شود. این یک پارچه ضد آفتاب پلاستیکی سیاه است.
در حقیقت، به نظر می رسد گلخانه ای در محیط داخلی است. چراغ های LED که در سیستم استفاده می شود می توانند با سرعت های مختلف فلاش شوند تا بتوانند مقدار نور را برای کشت گیاه با کمترین انرژی مورد نیاز قرار دهند.
گرگوری می گوید: "آنچه ما می خواهیم مطالعه کنیم، بهره وری انرژی است." چراغ های LED در حال حاضر انرژی بیشتری نسبت به لامپ های هالوژن قدیمی دارند، اما مزایای بیشتری نیز دارند که می توانند به سرعت باز و بسته شوند، بنابراین، با چشمک زدن این چراغ ها با سرعت های مختلف، ما توانستیم مقدار نور مورد نیاز برای کاشت را اندازه گیری کنیم بزرگترین کارخانه با کمترین مقدار انرژی. "
کارخانه عمودی فعلی از 40 کارخانه گوجه فرنگی استفاده می کند. علاوه بر این، نسخه های خانوادگی نسبتا آسان است برای گسترش، کاشت گیاهان بیشتر برای مزارع عمودی در جامعه است. تیم امیدوار است که این مطالعه یک روزه به همه افراد دسترسی به غذای تازه و سالم داشته باشد، صرف نظر از موقعیت آنها و وضعیت اجتماعی و اقتصادی.
